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Vegetarianos Celiacos

Budín de zanahoria y mandarina con chocolate blanco sin azúcar

Budín de zanahoria y mandarina con chocolate blanco sin azúcar
receta para vegetarianos

Ingredientes

  • 2 zanahorias peladas y cortadas
  • 2 mandarinas chicas, sin semillas
  • Cáscara de mandarina (bien lavada)
  • 8 huevos
  • ½ cdta. de canela en polvo
  • ½ cdta. de nuez moscada (o a gusto)
  • Una cdta. de jengibre fresco rallado
  • Una taza de almendras
  • Una taza de harina de avena (procesar o licuar la avena) o cualquier harina que te guste
  • 200 g de chocolate blanco Sugar Free Healthy Majo
  • Una cdta. de aceite de coco
  • Nueces y castañas para decorar (opcional)
| Alimentos relacionados: Almendras - Avena - Huevo - Mandarina - Zanahoria - Aceite de coco - Chocolate - Jengibre |

Preparación

Licuar todos los ingredientes, excepto las almendras y la harina. Agregar las almendras y seguir licuando hasta que se desintegren por completo. Pasar la mezcla a un bowl y agregar la harina seleccionada. Mezclar bien.

Llevar a molde de silicona o molde tradicional de budín con aerosol vegetal o aceite de coco. Decorar con algunas nueces por encima (opcional) y llevar a horno precalentado a 190° por 25 minutos.

Controlar con palillo que esté bien cocido y dejar enfriar.

Derretir el chocolate blanco Sugar free Healthy Majo en microondas en intervalos de 30 segundos o a baño María. Una vez derretido, agregarle una cucharadita de aceite de coco.

Colocar en manga y decorar como más te guste. En este caso, con unas castañas de cajú.
Receta de Healthy Majo
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