Pizzetas con base de coliflor
Ingredientes
- Un coliflor
- Un huevo
- 2 cdas. de queso en hebras light
- Un diente de ajo
- Sal y pimienta
- Nuez moscada
Preparación
Procesar el coliflor y cocinarlo con un chorrito de agua 4 a 5 minutos en el microondas. También se puede cocinar al vapor y después procesar.
Escurrir el exceso de líquido y mezclar con el huevo, el queso y los condimentos. Formar las pizzetas sobre una placa con aerosol vegetal y cocinarlas en horno fuerte de 10 a 15 minutos.
Cubrir con un poco de salsa y queso Port Salut descremado y gratinar unos minutos. Puedes agregar cobertura de huevo duro picado, rúcula o jamón o lo que más te guste.
Para una alimentación sin gluten, corroborar que en la etiqueta del queso figure la certificación.
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