El vinagre de manzana es un tipo de vinagre elaborado a partir de la fermentación de los azúcares del zumo de manzana.

Es un alimento saludable cuyo consumo aporta beneficios para la salud y el organismo. Varios estudios han comprobado su influencia en la reducción del impacto glucémico de los alimentos y comidas, evitando de esta manera aumentos bruscos de glucosa en sangre. Además, retarda el vaciamiento gástrico generando mucha más saciedad, evita aumentos bruscos de glucosa, evita la formación de picos de insulina en sangre y por lo tanto, la acumulación o formación de grasa corporal.

Se recomienda incorporar 2 cucharadas de vinagre de manzana o de vino en las comidas, o diluirlas en un vaso de agua y tomarlo antes del almuerzo y de la cena, principalmente cuando la comida se compone de carbohidratos.

Es un producto que ayuda, siempre y cuando haya constancia, disciplina y se incluya a diario.