La cerveza: ¿hay que tenerle miedo?

La cerveza es una bebida alcohólica elaborada con granos de cebada u otros cereales, cuyo almidón es fermentado en agua con levadura.

Muchos nos preguntamos si podemos consumir o no cerveza para no descuidar nuestra alimentación saludable.

La realidad es que es una de las bebidas más apetecibles, y la pregunta del millón es ¿se puede o no?, la respuesta es ¡claro que sí!. De vez en cuando no pasa nada. La cerveza es el alcohol menos nocivo para el cuerpo, en relación a los demás, por su baja graduación.

Pero, por otra parte, esta bebida contiene las calorías del alcohol (7 calorías por gramo), más las calorías de los carbohidratos que posee (cebada y malta), que obviamente generan respuesta insulínica, impidiendo la correcta oxidación de grasas. Además, nuestro organismo se ocupa de priorizar el metabolismo del alcohol, antes que el de los alimentos, lo que hace que aumenten los depósitos de grasa.

| Más información nutricional sobre la cerveza en nuestro Diccionario. |

Es por todo esto que debemos medir el consumo de alcohol. Siendo que un vaso contiene 100 calorías, lo ideal sería no tomar más de dos vasos. Más allá de las calorías, su control también es para no excederse en el consumo del alcohol y que no llegue a ser nocivo para el cuerpo.

Si deseamos tomarlo en alguna ocasión, minimizamos el consumo de carbohidratos almidonados (como cereales, legumbres, papa, batata) y simples (azúcares y dulces) de ese día, y a la noche podemos disfrutar de la cerveza.

Recordemos que la cerveza no quita la sed, por lo que si sentimos necesidad de hidratarnos la podemos acompañar con unos vasitos de agua. De esta manera, va a ser menor la cantidad de alcohol que se ingiera, vamos a poder saciar nuestra sed, y lo fundamental es que no vamos a confundir el tomar por gusto o por sed.

¡Salud!

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