Huevos rellenos con garbanzo
Ingredientes
Rinde 8 mitades de huevos rellenos- Una taza de garbanzos hervidos (se puede usar de lata pero no es ideal por el alto contenido de sodio)
- Jugo de un limón
- ½ taza de agua
- 2 cdtas. de aceite de oliva
- Huevos
- Sal y pimienta
- Rúcula
- Pimentón
| Alimentos relacionados:
Huevo - Garbanzo - Rúcula - Aceite de Oliva - Limón - Agua - Pimienta - Sal |
Preparación
Hervir los huevos, cortar por la mitad (longitudinalmente) y retirar la yema.
Rellenar las mitades de los huevos con esta mezcla, colocarlas sobre un colchón de rúcula y espolvorear con pimentón.
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