Pechuga de pollo marinada
Ingredientes
- 3 pechugas de pollo
- Una zanahoria
- Cebolla de verdeo
- Puerro
- Un pimiento rojo y un pimiento verde
- 2 claras de huevo
- Un diente de ajo
- Perejil
- Avena refinada
- Queso Port Salut
Alimentos relacionados:
Pechuga de Pollo - Avena - Queso magro - Clara - Zanahoria - Perejil - Puerro - Ajo - Pimiento - Cebolla de verdeo
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Preparación
Cortar la pechuga por la mitad y a cada mitad hacerle un corte en forma de bolsillo. Salpimentar a gusto.
Picar la zanahoria en brunoise (pequeños cubos de 2 a 3 mm) y hervirla.
Cortar la cebolla de verdeo, los pimientos y el puerro. Saltear estos vegetales en una sartén con aerosol vegetal. Una vez cocinados, agregar la zanahoria, envolver con queso y rellenar las pechugas.
Mezclar las claras, el ajo y el perejil picado. Pasar las pechugas por esta mezcla y rebozarlas con avena refinada.
Colocar en una placa con aerosol vegetal y llevar a horno moderado hasta dorar.
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