Muffins salados de vegetales
Ingredientes
- Una zanahoria
- 1/2 pimiento
- 2 papas chicas o una grande
- Cebolla de verdeo a gusto
- Claras (una por cada molde de muffin)
- Avena para espolvorear al final
- 2 cdas. de leche descremada
- Sal y pimienta a gusto
- Trocitos de queso descremado light
Alimentos relacionados:
Avena - Queso magro - Clara - Leche descremada - Papa - Cebolla - Zanahoria - Pimiento - Pimienta - Sal
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Preparación
Rallar la zanahoria y cortar los demás vegetales previamente lavados en pedacitos pequeños y parejos.
Hervir la papa.
En una sartén rociada con aerosol vegetal, cocinar la zanahoria, el pimiento y la cebolla de verdeo. Si es necesario y para que la preparación no se pegue, agregar un poquito de agua.
Cuando los vegetales estén semicocidos, agregar las 2 cucharaditas de leche, condimentar, mezclar agregando la papa y colocá en los moldes de silicona.
Incorporar una clara en cada molde y agregar también un pedacito de queso.
Espolvorear con avena para darle un efecto empanizado y llevar a horno moderado hasta que el huevo se cocine.
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