Cheesecake FIIT
Ingredientes
Para la masa
- 2 claras a nieve y una yema
- Una medida de proteína
- 2 cdas. de edulcorante
- 2 cdas. de harina integral
- Una cda. de polvo de hornear
- Esencia de vainilla
Para el relleno
- Un paquete de ricota magra
- Una taza de yogur de vainilla
- Jugo de una naranja y medio limón
- Ralladura de limón
- Esencia de vainilla y edulcorante
- 4 cdas. de semillas de chia
- Un sobrecito de gelatina sin sabor
Alimentos relacionados:
Whey Protein - Yogur descremado - Ricota - Edulcorantes - Gelatina light - Chia - Clara - Yema - Naranja - Limón - Harina integral
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Preparación
Masa
Batir las claras con el edulcorante a punto nieve. Agregar la esencia y la yema. Colocar harina integral y la proteína y mezclar suavemente. Llevar a horno por 10 minutos y enfriar.
Relleno
Procesar todos los ingredientes agregando las semillas y la gelatina hidratada en 1/2 taza de agua hirviendo al final.
Colocar el relleno sobre la masa y llevar a heladera hasta que esté firme. Podés decorarlo con frutos rojos por encima. ¡Disfrutar!
Tip: para darle la forma al relleno, el cheesecake se puede preparar dentro de un molde apto para horno o utilizar acetato de cocina para envolver la masa y cuidadosamente volcar el relleno allí hasta que se solidifique.
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