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Vegetarianos Celiacos

Tian de vegetales

Tian de vegetales
receta para vegetarianos receta para celiacos

Ingredientes

  • 100 g de cada pimiento rojo, verde y amarillo
  • 100 g de berenjena
  • 100 g de zucchini
  • 50 g de puré de tomate
  • 20 cc de vino blanco
  • Sal y pimienta c/n
  • Orégano c/n
  • Aceite de oliva c/n

Preparación

Cortar los vegetales en cubos o rectángulos de 5 x 8 cm. Saltearlos de a uno por vez solo hasta que se ablanden un poco.

Cubrir con papel aluminio un cilindro de 8 cm e ir intercalando los vegetales por colores hasta llenar bien.

Mezclar el vino con el puré de tomate, el vino, sal y pimienta. Completar el cilindro con el líquido y llevar a horno 180° C por 10 minutos.

Servir de inmediato volcando el cilindro sobre el plato.


Receta de Norberto E. Petryk
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