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Vegetarianos Celiacos

Hamburguesa de quinoa

Hamburguesa de quinoa
receta para vegetarianos receta para celiacos

Ingredientes

  • 100 g de quinoa
  • 50 g de harina de garbanzo
  • ½ cebolla pequeña
  • ¼ ají morrón
  • ½ diente de ajo
  • Caldo de verdura c/n
  • Sal y pimienta c/n
Alimentos relacionados: Quinoa - Cebolla - Pimiento
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Preparación

Lavar bien la quinoa colocándola en un colador grande bajo el chorro de agua fría, frotando bien con las manos por varios minutos.

Por una parte de quinoa, cocinar 4 partes de caldo de verdura. Estará lista en unos 30 minutos cuando reviente la semilla.

Picar muy bien las verduras y procesar, mezclar con la quinoa e ir agregando harina de garbanzo hasta lograr una pasta uniforme que se pueda manejar y dar forma.

Utilizar un molde para hamburguesas y dar forma, cocinar sobre lámina antiadherente en horno por 20 minutos.


Receta de Norberto E. Petryk
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