Receta Tofu salteado con kale y sésamo | FIIT | Experiencia Fitness

Tofu salteado con kale y sésamo

Ingredientes

100 g de tofu firme
Un manojo de col kale (80-90 g)
Una cda. de semillas de sésamo blanco o negro
½ diente de ajo pequeño
Un trocito de jengibre fresco
¼ cdta. de comino molido
Una pizca de cúrcuma
Una cdta. de vino blanco, caldo o agua
Pimienta negra, sal, aceite de sésamo o de oliva

Alimentos relacionados: Sésamo blanco - Ajo - Aceite de Oliva - Tofu - Jengibre - Agua - Vino blanco - Cúrcuma - Condimentos y aditamentos

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Preparación

Cortar el tofu en cubos pequeños del tamaño de un bocado, salpimentar y añadir el comino y la cúrcuma. Cortar la col kale en trozos y lavar.

Calentar un poco de aceite de sésamo o de oliva en una sartén antiadherente y dorar el tofu por todos los lados, salteándolo durante unos 5 minutos. Agregar el diente de ajo picado muy fino y el jengibre rallado o muy picado.

Incorporar las hojas de kale y remover bien a fuego fuerte. Añadir el vino, caldo o agua, y remover bien. Saltear hasta que el kale se cocine al punto deseado, debe quedar tierna y reducir su tamaño por lo menos la mitad.

Agregar las semillas de sésamo y dejar que se tuesten un poco. Salpimentar ligeramente si hiciera falta y aliñar con unas gotas de aceite de oliva en crudo.

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