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Tostar las semillas de sésamo a fuego lento y revolviendo constantemente para que no se quemen por 2 a 5 minutos hasta observar que se oscurecieron un poco.

Una vez tostadas, dejar enfriar. Procesar en licuadora o procesadora e ir agregando el aceite de oliva, hasta formar la pasta.

Conservar en un frasco de vidrio en la heladera.

Tip: No es necesario agregar condimentos, pero se puede incorporar pimienta, ajo o alguna hierba aromática.