Pancitos de queso
Ingredientes
Rinden 60 pancitos chicos
- Una batata mediana
- 2 tazas de fécula de mandioca
- 2 huevos
- Una taza de queso Port Salut light en trozos
- Una taza de queso para rallar
- Una cda. de bicarbonato de sodio
- Sal, cúrcuma y pimienta a gusto.
Alimentos relacionados:
Queso magro - Huevo - Batata - Pimienta - Sal - Fécula de mandioca - Quesos duros
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Preparación
Pelar y cocinar la batata, y luego procesarla. Incorporarle los 2 huevos, condimentos, bicarbonato y mezclar. Añadirle la fécula de a poco e ir integrando todo.Por último, agregar los quesos y mezclar toda la preparación. La masa no se pega a las manos pero es un poco chiclosa.
Reservar 15 minutos en la heladera. Luego, hacer bolitas (no aplastar) y llevar a una placa de horno con aerosol vegetal, 20 a 25 minutos o hasta que se vea inflado, tostado por abajo y la parte superior con algunos quiebres.
Para una alimentación sin gluten, corroborar que en la etiqueta del queso figure la certificación.
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