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Vegetarianos Celiacos

Budín de zanahoria

Budín de zanahoria
receta para vegetarianos

Ingredientes

  • Un huevo 
  • 4 claras batidas a nieve 
  • Una cda. de semillas de chia
  • 100 g de avena en hojuelas
  • 150 g de harina integral
  • Una cda. de yogur light
  • 2 zanahorias ralladas
  • Una cda. de polvo de hornear 
  • Edulcorante a gusto
  • Una cda. de canela

Preparación

Batir las claras a punto nieve y reservar.

Mezclar los demás ingredientes y agregar las claras en forma envolvente.

Colocar en un molde para budines. Si éste no es de silicona, rociar con aerosol vegetal. Hornear a fuego lento entre 20 y 30 minutos.
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