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Vegetarianos Celiacos

Torta sin harina

Torta sin harina
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Ingredientes

  • 2 batatas al vapor pisadas o hechas puré
  • 8 huevos
  • Una cda. de bicarbonato
  • Una cda. de polvo de hornear
  • Una cda. de vinagre de manzana
  • 20 sobres de edulcorante (o a gusto)
  • Una cda. de jengibre en polvo
  • 2 cdas. de cacao en polvo Healthy Majo
  • ½ taza de coco rallado
  • Una taza de almendras

Preparación

Licuar los huevos con las almendras, el bicarbonato, el polvo de hornear, el vinagre, el edulcorante y el jengibre. Una vez que las almendras queden bien trituradas, agregar la batata y licuar hasta integrar.

Llevar a un bowl y agregar el coco rallado. Integrar todo y colocar la mitad de la preparación en un molde con aerosol vegetal.

Agregarle a la mitad sobrante el cacao, mezclar bien y volcar sobre el molde, arriba de la preparación anterior. Ésta debe ser un poco más espesa que la primera. Si no lo es, agregar coco.

Cocinar a fuego medio por 50 minutos a fuego medio. Desmoldar y dejar enfriar.
Receta de Healthy Majo
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