Ingredientes

• 8 huevos
• Una cda. de polvo de hornear
• ½ cda. de bicarbonato de sodio
• Esencia de vainilla
• 15 sobres de stevia (o a gusto)
• Ralladura de un limón
• 3 cdas. colmadas de ricota magra
• ½ taza de harina de cajú u otra harina
• ½ taza de coco rallado
• ½ taza de harina de avena
• 3 cdas. de semillas de amapola
• 100 g de chocolate blanco Sugar free Healthy Majo

Preparación

Derretir el chocolate en microondas o a baño María y reservar.

Licuar los demás ingredientes y una vez integrados mezclar con el chocolate derretido. Licuar hasta integrar y colocar en moldes con aerosol vegetal.

Espolvorear por arriba con semillas de amapola y hornear a temperatura suave por 50 minutos.