Muffins de coco con corazón de chocolate
Ingredientes
Para los muffins
- 6 huevos
- Una cda. de esencia de vainilla
- Una cda. de polvo de hornear
- 10 sobres de stevia (o a gusto)
- Una cdta. de canela en polvo
- Una taza y media de coco rallado
- Trocitos de chocolate sin azúcar Healthy Majo 60%
Para el frosting
- 2 cdas. de ricota magra
- 2 cdas. de queso crema light
- 3 sobres de stevia
- Una cda. de té verde matcha en polvo
- 100 g de chocolate blanco Healthy Majo Sugar Free derretido
Alimentos relacionados:
Ricota - Edulcorantes - Huevo - Coco rallado - Queso crema light - Chocolate
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Preparación
Muffins
Licuar todos los ingredientes hasta que se integren.
Colocar un poco de la preparación en cada molde previamente rociado con aerosol vegetal. Poner en el centro un trocito de chocolate y completar hasta un poco más de la mitad del molde. Hornear en fuego medio por 20 a 25 minutos, hasta que estén apenas dorados.
Frosting
Mezclar y procesar todos los ingredientes hasta lograr una mousse compacta y enfriar.
Decorar con una manga y disfrutar.
Para una alimentación sin gluten, corroborar que en la etiqueta del queso figure la certificación.
Receta de Healthy Majo
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