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Vegetarianos Celiacos

Trufas de coco, zanahoria y maní

Trufas de coco, zanahoria y maní
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Ingredientes

  • 2 tazas de maní tostado sin sal
  • Una zanahoria chica pelada
  • Una taza de jugo de naranja
  • 4 sobres de stevia (o a gusto)
  • Una taza de coco rallado
  • Almendras (opcional para colocar en el centro)
Para el bañado
  • 125 g de chocolate saludable Healthy Majo 80% cacao
  • Una cda. de aceite de coco

Preparación

Licuar el maní hasta que quede granuloso. Separar 3/4 del maní en un bowl y dejar el resto en la licuadora. Cortar la zanahoria y colocarla en la licuadora con el maní, agregar el jugo de naranja y la stevia y licuar bien.

Llevar la mezcla al bowl con el maní reservado, agregar el coco rallado y armar bolitas, colocando si se desea una almendra en el centro. Reservar.

Bañado
Derretir el chocolate en microondas o a baño María (removiendo) y agregarle una cda. de aceite de coco para hacerlo más fluido y poder bañar las trufitas.

Bañar las trufas y llevar a heladera.

Podés guardarlas en bolsitas herméticas y son ideales para acompañar un cafecito o para un antojo de algo dulce.
Receta de Healthy Majo
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