Milanesas con rebozado de coco
Ingredientes
- 6 bifes medianos de carne para milanesa (lomo, pechuga, cuadril)
- Un huevo
- Residuo de la preparación de 2 tazas de leche de coco
- Perejil fresco y ajo para la provenzal (a gusto)
- Sal
Preparación
Al hacer la leche de coco se obtiene el líquido y un residuo sólido.Colocar el residuo en una placa y secar en el horno, a fuego lento. Controlar periódicamente y revolver para que no se queme, hasta que pierda toda su humedad. Una vez seco, procesar el residuo para refinarlo.
Mezclar el huevo con el provenzal y agregar sal. Podés agregarle cualquier otro condimento que te guste.
Pasar los bifes de carne (o la verdura) por la mezcla y luego rebozar con el coco. Colocar las milanesas en una placa y cocinar en horno fuerte entre 10 y 15 minutos por lado.
Tip: podés preparar una tanda grande y congelar para usar cuando necesites. En el freezer duran 6 meses.
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