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Vegetarianos Celiacos

Torta de algarroba y naranja

Torta de algarroba y naranja
receta para vegetarianos

Ingredientes

  • 4 huevos
  • Una taza de harina de algarroba
  • Una taza de avena
  • Ralladura y jugo de 2 naranjas
  • 2 medidas de proteína en polvo (o 4 cdas. de cualquier harina o leche en polvo)
  • ½ taza de semillas de girasol o algún fruto seco picado
  • 3 cdas. de aceite de coco o de girasol
  • Una cda. de edulcorante (o a gusto)
  • Una cdita. de esencia de vainilla
  • Una cdita. de bicarbonato de sodio

Preparación

Mezclar los líquidos y batir hasta conseguir un líquido espumoso y homogéneo.
 
Añadir los sólidos, uno por vez, e ir integrando hasta mezclar bien.
 
Precalentar el horno, enmantecar y enharinar el molde (si es silicona no es necesario). Verter la preparación. Cocinar en horno moderado durante 20 a 30 minutos o hasta que al pinchar con un cuchillo éste salga seco.
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