Cheesecake proteico
Ingredientes
Para la base
- 80 g de avena gruesa
- Un huevo
- 35 g de harina de nuez
- 3 sobres de edulcorante
- 35 g de coco rallado
- Esencia de vainilla
Para la crema de queso
- 300 g de queso crema light
- 8 claras
- Ralladura de un limón
- Edulcorante a gusto
Alimentos relacionados:
Avena - Edulcorantes - Clara - Huevo - Coco rallado - Queso crema light - Harina de frutos secos - Limón
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Preparación
Base
Mezclar la avena con el coco y la harina de nuez (procesarlas hasta hacerlas harina). Agregar el huevo, la esencia y el edulcorante. Unir y disponer sobre un molde pequeño, estirando con las manos humedecidas hasta formar una base. Hornear a temperatura moderada por 10 minutos.
Crema de queso
Licuar o mixear el queso crema con las claras, la ralladura y el edulcorante. Verter sobre la base y seguir cocinando en el horno por 40 minutos o hasta que introduciendo un palillo salga seco.
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