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Vegetarianos Celiacos

Cheesecake proteico

Cheesecake proteico
receta para vegetarianos

Ingredientes

Para la base
  • 80 g de avena gruesa
  • Un huevo
  • 35 g de harina de nuez
  • 3 sobres de edulcorante
  • 35 g de coco rallado
  • Esencia de vainilla
Para la crema de queso
  • 300 g de queso crema light
  • 8 claras
  • Ralladura de un limón
  • Edulcorante a gusto

Preparación

Base
Mezclar la avena con el coco y la harina de nuez (procesarlas hasta hacerlas harina). Agregar el huevo, la esencia y el edulcorante. Unir y disponer sobre un molde pequeño, estirando con las manos humedecidas hasta formar una base. Hornear a temperatura moderada por 10 minutos.

Crema de queso
Licuar o mixear el queso crema con las claras, la ralladura y el edulcorante. Verter sobre la base y seguir cocinando en el horno por 40 minutos o hasta que introduciendo un palillo salga seco.
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