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Vegetarianos Celiacos

Salteado de vegetales

Salteado de vegetales
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Ingredientes

  • 1/2 pimiento rojo
  • Una cebolla
  • 1/2 berenjena
  • Una cda. de semillas de sésamo
  • 1/2 pimiento verde
  • Una zanahoria
  • 200 g de chauchas
  • Un pocillo de salsa de soja baja en sodio
  • 1/2 pimiento amarillo
  • Un zapallito verde
  • 4 florcitas de brócoli
  • Pimienta a gusto

Preparación

Cortar todos los pimientos, la cebolla y la zanahoria en juliana y saltear en wok o sartén caliente con aerosol vegetal por 3 minutos. Agregar el zapallito, la berenjena, las chauchas y el brócoli previamente blanqueados o cocidos al vapor.

Agregar la salsa de soja, el diente de ajo y la pimienta. Cocinar 3 minutos más.

Espolvorear con las semillas de sésamo.

Para una alimentación sin gluten, corroborar que en la etiqueta de la salsa figure la certificación.
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