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Vegetarianos Celiacos

Lomito completo

Lomito completo
receta para celiacos

Ingredientes

Para el pan
  • 1/2 cdta. de polvo para hornear
  • Una cdta. de semillas de sésamo
  • 2 yemas
  • 2 claras
  • Una cda. de queso crema light
  • Sal y pimienta
Para el relleno
  • 5 bifecitos de lomo
  • 3 fetas de jamón cocido natural
  • 3 fetas de queso Dambo
  • Una cdta. de mayonesa light
  • Rodajas de tomate
  • Hojas de lechuga

Preparación

Mezclar las yemas con el queso crema, el polvo para hornear, sal y pimienta. Agregar las claras batidas a nieve e incorporar suavemente con movimientos envolventes.

Verter la preparación en una budinera o recipiente alargado con aerosol vegetal y espolvorear con las semillas. Cocinar en horno moderado por 20 minutos aproximadamente.

Abrir el pan por la mitad y rellenar con los bifecitos de lomo cocidos a la plancha, jamón, queso, hojas de lechuga, rodajas de tomate y un toque de mayonesa light.

Para una alimentación sin gluten, corroborar que en la etiqueta del queso figure la certificación.
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