Carré de cerdo con salsa de mostaza y miel
Ingredientes
- Un kg de carré de cerdo deshuesado
- Tomillo
- 3 dientes de ajo
- Romero
- Sal y pimienta
Para la salsa
- 2 cdas. de mostaza
- Una cda. de queso crema light
- Una cda. de semillas de mostaza
- Una cda. de miel
- Un pocillo de vino blanco
- Jugo de una naranja
Alimentos relacionados:
Naranja - Ajo - Queso crema light - Mostaza - Miel de abeja - Vino blanco - Pimienta - Sal - Hierbas aromáticas
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Preparación
Desgrasar el carré y disponerlo sobre una hoja de papel aluminio. Hacerle pequeños cortes e introducir los dientes de ajo picados groseramente. Condimentar con tomillo, romero, sal y pimienta.
Envolver el carré completamente en el papel aluminio, colocarlo en una placa y llevarlo a horno moderado por 50 a 60 minutos (dependiendo del grosor de la carne).
Salsa
Mezclar el jugo de naranja con la mostaza, la miel y el vino y cocinar unos minutos a fuego bajo. Cuando se evapore el alcohol, agregar las semillas de mostaza y el queso crema.
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