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Vegetarianos Celiacos

Tarta de espinaca y atún

Tarta de espinaca y atún

Ingredientes

Rinde una tarta grande
Para la masa
  • 200 g de salvado de avena
  • Un huevo
  • 50 g de nueces procesadas
  • Agua
  • 3 cdas. de semillas de lino
  • Sal y pimienta
Para el relleno
  • Un kg de espinacas
  • 4 claras
  • Una lata de lomito de atún al natural
  • 4 fetas de queso Port Salut
  • 2 huevos
  • Un diente de ajo
  • Sal, pimienta y nuez moscada a gusto

Preparación

Masa
Mezclar el salvado de avena con las nueces. Agregar las semillas de lino, el huevo y salpimentar. Formar un bollo sin amasar demasiado, sólo unir (agregar un poco de agua en caso de ser necesario).

Estirar sobre una tartera con las manos mojadas en agua y cocinar en horno moderado por 10 a 15 minutos.

Relleno
Lavar y escurrir bien la espinaca. Picar groseramente y cocinar en una sartén caliente con aceite vegetal en aerosol. Retirar el exceso de agua y mezclar con el atún, los huevos, las claras y el ajo picado. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.

Disponer el relleno sobre la masa, agregar las fetas de queso y cocinar en horno moderado por 20 a 25 minutos.
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