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Vegetarianos Celiacos

Sándwich de pan nube

Sándwich de pan nube
receta para celiacos

Ingredientes

Rinde un sándwich
Para el pan
  • ½ cdta. de polvo para hornear
  • Una cdta. de mix de semillas
  • Un huevo
  • Una cdta. de queso crema light
  • Sal y pimienta
Para el relleno
  • ¼ de palta
  • Jugo de limón
  • ½ lata de atún al natural
  • Rodajas de tomate

Preparación

Mezclar la yema con el queso crema, el polvo para hornear y salpimentar. Batir la clara a punto nieve e incorporar a la preparación anterior con movimientos envolventes.

Verter la preparación en un molde individual previamente rociado con aerosol vegetal. Espolvorear con las semillas y cocinar en horno 180° de 15 a 20 minutos.

Retirar, cortar por la mitad y rellenar con el atún, las rodajas de tomate y la palta rociada con limón.

Para una alimentación sin gluten, corroborar que en la etiqueta del queso figure la certificación.
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