Lasaña de berenjenas
Ingredientes
- Una berenjena cortada en 4 láminas
- Un tomate cortado en rodajas
- Queso Port Salut light
- Una zanahoria rallada
- Orégano, sal y pimienta a gusto
Alimentos relacionados:
Tomate - Queso magro - Zanahoria - Berenjena - Pimienta - Sal - Hierbas aromáticas
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Preparación
Cortar la berenjena y dejarla reposar durante 10 minutos con sal gruesa.Lavar las berenjenas y colocarlas en una placa para horno engrasada con rocío vegetal. Cocinarlas a 180 grados durante 15 minutos o hasta que estén tiernas.
Una vez que estén listas, armar la lasaña en una fuente con el siguiente orden: berenjena, queso, tomate y zanahoria. Repetir hasta completar las capas.
Se puede bañar con salsa de tomate natural y hornearlas hasta gratinar el queso.
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