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Vegetarianos Celiacos

Lasaña de berenjenas

Lasaña de berenjenas
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Ingredientes

  • Una berenjena cortada en 4 láminas
  • Un tomate cortado en rodajas
  • Queso Port Salut light
  • Una zanahoria rallada
  • Orégano, sal y pimienta a gusto
| Alimentos relacionados: Tomate - Queso magro - Zanahoria - Berenjena - Pimienta - Sal - Hierbas aromáticas |

Preparación

Cortar la berenjena y dejarla reposar durante 10 minutos con sal gruesa.

Lavar las berenjenas y colocarlas en una placa para horno engrasada con rocío vegetal. Cocinarlas a 180 grados durante 15 minutos o hasta que estén tiernas.

Una vez que estén listas, armar la lasaña en una fuente con el siguiente orden: berenjena, queso, tomate y zanahoria. Repetir hasta completar las capas.

Se puede bañar con salsa de tomate natural y hornearlas hasta gratinar el queso.
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