Llevar la espinaca salteada a un bol y agregarle la ricota, el huevo, la avena, sal, pimienta y nuez moscada. Formar bolitas con la mano y cocinarlas en agua hirviendo de 3 a 4 minutos.

Sellar las pechugas en un olla con aerosol vegetal y agregar la cebolla picada. Cocinar unos minutos e incorporar los tomates y el ajo licuados, el vino y condimentar a gusto. Cocinar a fuego moderado por 30 a 35 minutos.

¡Servir y disfrutar!