Malfatti de espinaca y ricota
Ingredientes
Rinde 2 a 3 porcionesPara los malfatti
- 250 g de ricota
- 1/2 atado de espinaca
- Un huevo
- Una taza de salvado de avena
- Sal y pimienta
- Nuez moscada
Para la salsa
- Una pechuga de pollo
- Una cebolla
- 2 dientes de ajo
- 4 tomates maduros
- Sal y pimienta
- Un pocillo de vino blanco
Alimentos relacionados:
Pechuga de Pollo - Tomate - Ricota - Salvado de avena - Huevo - Cebolla - Espinaca - Ajo - Vino blanco - Pimienta - Sal
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Preparación
Malfatti
Lavar y secar las hojas de espinacas crudas. Picarlas finamente y saltearlas en un wok o sartén caliente con aerosol vegetal hasta que estén tiernas.Llevar la espinaca salteada a un bol y agregarle la ricota, el huevo, la avena, sal, pimienta y nuez moscada. Formar bolitas con la mano y cocinarlas en agua hirviendo de 3 a 4 minutos.
Salsa
Sellar las pechugas en un olla con aerosol vegetal y agregar la cebolla picada. Cocinar unos minutos e incorporar los tomates y el ajo licuados, el vino y condimentar a gusto. Cocinar a fuego moderado por 30 a 35 minutos.
¡Servir y disfrutar!
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