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Vegetarianos Celiacos

Ensalada completa de verano

Ensalada completa de verano
receta para celiacos

Ingredientes

Para el pollo


  • Una pechuga de pollo fileteada
  • Una cda. de aceite de oliva
  • 2 cdas. de aceto balsámico
  • Sal y pimienta
  • Una cdta. de curry

Para la ensalada
  • Lechuga mantecosa
  • Achicoria
  • Rúcula
  • Una o 2 zanahorias cocida al vapor
  • Un choclo cocido al vapor
  • Chauchas
  • Tomate

Preparación

Pollo
Mezclar el aceite con el aceto, el curry, sal y pimienta. Agregar los bifecitos y masajear el pollo con las manos. Cocinar sobre una plancha o sartén caliente con aerosol vegetal. Reservar.

Ensalada
Picar la lechuga, la achicoria y la rúcula. Agregar cubitos de zanahoria, granos de choclos, chauchas y cubitos de tomate. Terminar con el pollo y aderezar a gusto.

Para una alimentación sin gluten, corroborar que en la etiqueta del aceto figure la certificación.
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