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Vegetarianos Celiacos

Cuadrados de arroz y espinaca

Cuadrados de arroz y espinaca
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Ingredientes

Rinde dos porciones
  • Una taza de arroz integral o yamaní cocido
  • 4 puñados de espinaca cruda
  • Un diente de ajo
  • Una cebolla
  • 3 huevos
  • 4 cdas. de queso rallado
  • Sal y pimienta
  • Nuez moscada
  • Tomillo
| Alimentos relacionados: Arroz integral - Huevo - Cebolla - Espinaca - Ajo - Pimienta - Sal - Hierbas aromáticas - Quesos duros |

Preparación

Saltear con aerosol vegetal la cebolla y el ajo picados. Agregar la espinaca cruda picada y cocinar unos minutos hasta que esté tierna.

Incorporar el arroz integral ya cocido, el queso y condimentar con sal, pimienta, nuez moscada y tomillo.

Retirar del fuego y agregar los huevos. Verter la preparación en una fuente para horno rociada con aerosol vegetal y hornear a 180° por 30 a 35 minutos.

¡Es una guarnición ideal para tus almuerzos!

Para una alimentación sin gluten, corroborar que en la etiqueta del queso figure la certificación.
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