Sopa de calabaza, naranja y jengibre
Ingredientes
Rinde dos a tres porciones- Una cebolla
- Una ramita de apio
- 400 g de calabaza en cubos
- Jugo de una naranja
- Una rodaja de jengibre
- Sal y pimienta
- Agua caliente
Preparación
Saltear en una cacerola con aerosol vegetal la cebolla, el apio y la calabaza en cubos.Incorporar agua caliente hasta cubrir los vegetales, el jugo de naranja y el jengibre. Salpimentar. Cocinar a fuego bajo por 30 a 40 minutos.
Retirar, procesar o licuar, y ¡servir!
Podés agregarle una cucharadita de queso crema y semillas de zapallo.
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