Receta Risotto de pollo al curry | FIIT | Experiencia Fitness

Risotto de pollo al curry

Ingredientes

Rinde dos porciones

Una pechuga de pollo grande
Una cebolla chica
½ pimiento
Una cebolla de verdeo
Un diente de ajo
4 flores de brócoli
6 puñados de arroz yamaní
Un puñado de tomates cherry
Sal y pimienta
4 cdas. de salsa de soja
Una cdta. al ras de curry
Una cda. de queso crema light

Alimentos relacionados: Pechuga de Pollo - Tomate - Arroz integral - Cebolla - Brócoli - Ajo - Queso crema light - Pimiento - Pimienta - Sal - Cebolla de verdeo - Salsa de soja

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Preparación

Hervir los seis puñaditos de arroz yamaní según las indicaciones del envase.

En un wok o sartén con aerosol vegetal saltear el pollo cortado en cubos. Cuando esté dorado, retirar y agregar la cebolla, el pimiento, el verdeo y el ajo picados.

Volver a incorporar el pollo y agregar el brócoli, la salsa de soja, el curry, sal y pimienta. Cocinar unos minutos y por último incorporar el arroz ya cocido y los tomates cherry.

Terminar con el queso crema y servir.

Para una alimentación sin gluten, corroborar que en la etiqueta del queso y la salsa de soja figure la certificación.

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