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Vegetarianos Celiacos

Guiso de lentejas saludable

Guiso de lentejas saludable
receta para celiacos

Ingredientes

Rinde dos a tres porciones
  • Una cebolla
  • 250 g de lentejas cocidas
  • 350 g de carne magra (cuadril, nalga o bola de lomo)
  • 200 g de calabaza o anco
  • Sal y pimienta
  • Tomillo
  • Orégano
  • Un diente de ajo
  • 2 tomates maduros licuados

Preparación

Cortar la cebolla y la carne en cubos y saltearlos en una cacerola caliente con aerosol vegetal.

Cuando estén dorados, agregar la calabaza en cubitos, los tomates licuados con el ajo y condimentar con sal, pimienta, tomillo y orégano. Agregar un pocillo de agua o vino blanco y cocinar a fuego medio por 30 a 40 minutos.

Por último agregar las lentejas previamente cocidas y dejar cocinar por 10 minutos más.

¡Servir bien caliente!
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