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Vegetarianos Celiacos

Croquetas de papa y brócoli

Croquetas de papa y brócoli
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Ingredientes

Rinde 10 croquetas
  • 2 papas medianas
  • 4 flores de brócoli (blanqueado en agua hirviendo o cocido al vapor)
  • 2 cdas. de ricota magra (opcional)
  • 2 cdas. de queso rallado
  • Sal y pimienta
  • Nuez moscada
Alimentos relacionados: Ricota - Papa - Brócoli - Pimienta - Sal - Quesos duros
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Preparación

Cocinar las papas con cáscara desde agua fría hasta que estén al dente (no muy blandas). Retirar, dejar enfriar y pelar. 

Rallar las papas, agregar el brócoli picado, el queso rallado y condimentar con sal, pimienta y nuez moscada. 

Unir con las manos, formar las croquetas, disponerlas en una placa con aerosol vegetal y cocinar en horno a 200º hasta que estén doraditas. 

Son ideales para acompañar una pechuguita de pollo o la proteína elegida.


Para una alimentación sin gluten, corroborar que en la etiqueta del queso figure la certificación.
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