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Vegetarianos Celiacos

Pepas de coco y manzana

Pepas de coco y manzana
receta para vegetarianos

Ingredientes

  • Una taza de harina integral fina
  • 1/2 taza coco rallado
  • 1/2 taza de azúcar mascabo o edulcorante a gusto
  • 3 cdas. de aceite de coco o girasol
  • Esencia de vainilla
  • 3 cdas. de manzana rallada puré
  • Mermelada sin azúcar a elección o dulce de leche

Preparación

Mezclar la harina integral con el coco y la azúcar mascabo. Agregar el aceite, la esencia y la manzana. Integrar hasta formar una masa. Envolver en un film y llevar a heladera por 20 a 30 minutos.

Retirar, unir y hacer 12 bollitos. Darles forma redonda con los dedos, presionando un poco mas en el centro.

Rellenar con mermelada o dulce de leche y llevar a horno precalentado a 180° por 10 a 15 minutos.

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