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Vegetarianos Celiacos

Budín marmolado

Budín marmolado
receta para vegetarianos

Ingredientes

  • 3 huevos
  • Esencia de vainilla
  • 8 chorritos de edulcorante o 10 sobrecitos
  • 2 cdas. de aceite de coco (o girasol)
  • Una banana
  • 150 cc de leche descremada o vegetal
  • 100 g de salvado de avena
  • 100 g de harina de almendras
  • 3 cdtas. de cacao amargo
  • 2 cdtas. de polvo para hornear
  • Opcional: chips de chocolate amargo y almendras para decorar

Preparación

Licuar los huevos con la esencia de vainilla, el edulcorante, el aceite, la banana y la leche.

Mezclar las harinas de avena y almendras con el polvo para hornear y agregarlo en dos tandas a la licuadora.

Verter la mitad de la preparación en una budinera con aerosol vegetal. Al resto de la mezcla agregarle el cacao y licuar unos segundos.

Completar con esta capa y espolvorear los chips y las almendras. Cocinar en horno moderado por 30 a 35 minutos.
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