Pastel de pescado
Ingredientes
Rinde 2 a 3 porciones- Una cebolla pequeña
- Una zanahoria
- Un puerro
- Un puñado de perejil fresco
- Un diente de ajo
- Un puñado de espinaca (opcional)
- 700 g de merluza
- Una cdta. de mostaza
- 2 cdas. de queso crema light
- 4 papas
- Leche descremada o queso crema c/n
- Sal, pimienta y nuez moscada
- 3 cdas. de queso de rallar
Alimentos relacionados:
Merluza - Leche descremada - Papa - Cebolla - Zanahoria - Espinaca - Perejil - Puerro - Ajo - Queso crema light - Mostaza - Pimienta - Sal
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Preparación
Cortar la cebolla, la zanahoria y el puerro en cubos pequeños y saltearlos con aerosol vegetal. Cuando estén doraditos, incorporar el pescado en cubos y condimentar con sal, pimienta, perejil y ajo picados y la mostaza. Cocinar unos minutos y agregar la espinaca y el queso crema.Hacer un puré de papas y condimentarlo con sal, pimienta, nuez moscada. Agregarle leche o queso crema para hacerlo más untuoso.
Colocar en una fuente el relleno de pescado, cubrir con puré y espolvorear con el queso de rallar. Gratinar en horno fuerte por 20 minutos y servir.
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