Receta Empanadas con masa de pollo | FIIT | Experiencia Fitness

Empanadas con masa de pollo

Ingredientes

Rinde 4 a 5 empanadas

Una pechuga de pollo hervida
2 zanahorias grandes ralladas
Un huevo
Sal y pimienta
Una cda. de harina de nueces o almendras (reemplazable por leche en polvo)
Fetas de jamón natural
Fetas de queso Dambo

Alimentos relacionados: Queso magro - Jamón cocido - Huevo - Zanahoria - Pollo - Harina de frutos secos - Pimienta - Sal

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Preparación

Cocinar las zanahorias ralladas en una sartén rociada con aerosol vegetal por 5 minutos, removiendo, hasta que estén tiernas. Escurrir el exceso de líquido con un colador.

Desmenuzar el pollo y agregarle las zanahorias, el huevo y las nueces o almendras procesadas (hasta hacerlas harina). Salpimentar.

Integrar con las manos, tomar una porción y extenderla sobre un separador o bolsa. Rellenar con jamón y queso y cerrar, con ayuda de la bolsa, formando las empanadas.

Pincelarlas con yema o huevo y llevar a horno fuerte por 10 a 15 minutos.

Para una alimentación sin gluten, corroborar que en la etiqueta del jamón y del queso figure la certificación.

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