Arroz yamaní con salteado de langostinos
Ingredientes
Rinde una porción- Una tacita de arroz yamaní
- Una hoja de laurel
- Una cebolla morada
- Una cdta. de jengibre fresco rallado
- Un diente de ajo
- 2 puñados de espinaca fresca
- Una cda. de aceite de oliva
- Una bandejita de langostinos pelados y eviscerados
- 4 cdas. de salsa de soja
- Una cda. de salsa teriyaki (opcional)
Alimentos relacionados:
Arroz integral - Espinaca - Ajo - Aceite de Oliva - Mariscos - Jengibre - Hierbas aromáticas - Cebolla morada - Salsa de soja - Salsa teriyaki
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Preparación
Hervir el arroz en agua caliente con una hojita de laurel por 25 minutos o lo que indique el envase.En una sartén caliente con una cda. de aceite de oliva, cocinar los langostinos de ambos lados. Salpimentar y reservar.
En la misma sartén, saltear con aerosol vegetal el ajo, la cebolla picada y el jengibre hasta que estén transparentes. Incorporar las espinaca cruda apenas cortada y cocinar 3 minutos más.
Incorporar el arroz cocido y sazonar con salsa de soja, salsa teriyaki, sal y pimienta. Por último agregar los langostinos.
Servir espolvoreando con perejil fresco y un toque de limón.
Para una alimentación sin gluten, corroborar que en la etiqueta de las salsas figure la certificación.
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