Quesadilla de brócoli
Ingredientes
Para la quesadilla- 3 claras
- 3 cdas. de puré de calabaza horneada o al vapor
- Una cda. de harina de almendras (o cualquier fruto seco procesado hasta hacerlo harina)
- Una cda. de leche en polvo
- Sal y pimienta
Para el relleno
- Queso Port Salut light
- Brócoli (cocido al vapor)
Alimentos relacionados:
Queso magro - Clara - Calabaza - Brócoli - Leche descremada en polvo - Harina de frutos secos - Pimienta - Sal
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Preparación
Licuar las claras con el puré de calabaza, la harina de almendras, la leche en polvo, sal y pimienta.Cocinar en una sartén grande caliente con aerosol vegetal. Dar vuelta y rellenar con queso y trocitos de brócoli.
Doblar por la mitad y seguir cocinando hasta que esté bien dorado. Servir.
Para una alimentación sin gluten, corroborar que en la etiqueta del queso figure la certificación.
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