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Vegetarianos Celiacos

Bruschetta con rúcula y jamón crudo

Bruschetta con rúcula y jamón crudo
receta para celiacos

Ingredientes

Rinde 2 bruschettas
Para la base
  • 3 cdas. de puré de zapallo
  • 2 cdas. de leche en polvo
  • Una cda. de harina de nuez o almendras
  • 3 claras
  • Sal y pimienta
Para la cubierta
  • Un puñado de rúcula
  • 2 fetas de jamón crudo
  • Una cda. de queso crema

Preparación

Licuar todos los ingredientes de la base y dividir la mezcla en un recipiente o plato redondo rociado con aerosol vegetal. Cocinar en microondas máximo por 2 minutos. Retirar y tostar.

Untar las tostadas con queso crema y agregar rúcula y jamón crudo. ¡Servir!

Para una alimentación sin gluten, corroborar que en la etiqueta del fiambre y del queso crema figure la certificación.
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