Receta Salmón en salsa de puerro y milhojas de verdura | FIIT | Experiencia Fitness

Salmón en salsa de puerro y milhojas de verdura

Ingredientes

Rinde 2 porciones

Para el salmón

2 filetes de salmón o pescado a elección
Sal y pimienta
Pimentón ahumado
Jugo y ralladura de un limón

Para la salsa

2 puerros
Un vasito de vino
Un diente de ajo
Una cda. de queso crema
Sal, pimienta y nuez moscada

Para el milhojas

Una papa grande
Una berenjena pequeña
Un zapallito verde
Una cebolla
3 huevos
150 g de queso crema light
Sal y pimienta
Tomillo
Queso rallado light

Alimentos relacionados: Papa - Huevo - Salmón - Cebolla - Zapallito - Berenjena - Puerro - Queso crema light - Limón - Vino blanco - Pimienta - Sal - Hierbas aromáticas

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Preparación

Salmón

Condimentar el pescado con sal, pimienta, pimentón ahumado y jugo y ralladura de limón. Grillar en una plancha bien caliente hasta el punto deseado.

Salsa

Saltear con aerosol vegetal el puerro y ajo picados hasta que se transparenten. Agregar el vino blanco y dejar reducir. Terminar con el queso crema y condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.

Milhojas

Mezclar los huevos con el queso crema, sal, pimienta y tomillo.

Cortar todos los vegetales en rodajas bien finas e ir intercalando los vegetales con el ligue. Cocinar en horno moderado tapado con papel aluminio por 20 minutos.

Retirar el papel, agregar el queso rallado y gratinar por 10 minutos mas.

Para una alimentación sin gluten, corroborar que en la etiqueta del queso figure la certificación.

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