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Vegetarianos Celiacos

Pechugas con puré de coliflor

Pechugas con puré de coliflor
receta para celiacos

Ingredientes

Rinde 2 porciones
  • Una pechuga grande o dos chicas
  • Una cebolla
  • Un puerro
  • 2 cdas. de mostaza (opcional)
  • Un pocillo de caldo casero de pollo o agua
  • Un coliflor
  • Una cda. de queso crema
  • Sal y pimienta
  • Nuez moscada
| Alimentos relacionados: Pechuga de Pollo - Cebolla - Coliflor - Puerro - Queso crema light - Mostaza - Pimienta - Sal |

Preparación

Cortar la pechuga en filetes y salpimentarlos.

Saltear la cebolla cortada en cubitos con el puerro. Cuando estén transparentes, agregar las pechugas, sellarlas e incorporar el caldo. Cocinar hasta que reduzca el líquido e incorporar la mostaza. Salpimentar.

Para el puré, hervir el coliflor hasta que esté tierno. Procesarlo con el queso crema, sal, pimienta y nuez moscada. Servir junto a las pechuguitas.
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