Pechugas con puré de coliflor
Ingredientes
Rinde 2 porciones- Una pechuga grande o dos chicas
- Una cebolla
- Un puerro
- 2 cdas. de mostaza (opcional)
- Un pocillo de caldo casero de pollo o agua
- Un coliflor
- Una cda. de queso crema
- Sal y pimienta
- Nuez moscada
Alimentos relacionados:
Pechuga de Pollo - Cebolla - Coliflor - Puerro - Queso crema light - Mostaza - Pimienta - Sal
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Preparación
Cortar la pechuga en filetes y salpimentarlos.Saltear la cebolla cortada en cubitos con el puerro. Cuando estén transparentes, agregar las pechugas, sellarlas e incorporar el caldo. Cocinar hasta que reduzca el líquido e incorporar la mostaza. Salpimentar.
Para el puré, hervir el coliflor hasta que esté tierno. Procesarlo con el queso crema, sal, pimienta y nuez moscada. Servir junto a las pechuguitas.
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