Pepas

Ingredientes
Rinde 10 galletas aproximadamente- 2/3 taza de avena gruesa
- 1/2 taza de harina de nuez, almendra o cualquier fruto seco
- Una cda. de aceite de coco o de girasol
- Un huevo
- Ralladura de un limón
- Esencia de vainilla
- Una cda. de miel
- 3 sobres de edulcorante
- Una cdta. de polvo para hornear
- 30 g de nueces o almendras picadas
- 100 g de dulce de membrillo
Alimentos relacionados:
Nueces - Avena - Almendras - Huevo - Aceite de coco - Harina de frutos secos - Limón - Dulce de membrillo light - Miel de abeja
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Preparación
Mezclar el huevo con la ralladura, la esencia y la miel. Agregar la avena, la harina del fruto seco a elección, el aceite, el edulcorante, las nueces picadas y el polvo para hornear. Mezclar hasta obtener una pasta espesa.En una placa con aerosol vegetal, formar las galletas con una cuchara y colocar un cubito de membrillo en el centro de cada una. Cocinar en horno a 180° por 15 a 20 minutos.
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