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Vegetarianos Celiacos

Fondue de chocolate casi FIIT

Fondue de chocolate casi FIIT
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Ingredientes

  • 300 cc de leche descremada
  • 2 huevos
  • 75 g de azúcar
  • Una cda. al ras de almidón de maíz
  • 200 cc de crema de leche
  • 200 g de chocolate amargo o semiamargo

Preparación

Calentar la leche con la mitad de la azúcar.

Mezclar los huevos con el resto del azúcar y el almidón. Agregar poco a poco la leche caliente a la preparación anterior y llevar nuevamente al fuego revolviendo constantemente hasta que hierva.

Apagar el fuego, agregar la crema y el chocolate picado. Dejar reposar 10 minutos y mezclar. Tapar con un film en contacto con la preparación hasta el momento de servir. Se puede calentar en microondas o llevar directamente a la mesa.

Acompañar la fondue con frutas de estación.

Para una alimentación sin gluten, corroborar que en la etiqueta de la crema y del chocolate figure la certificación.
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