Pollo crujiente con ensalada de legumbres
Ingredientes
- 2 pata muslos
- Una taza de leche
- Una cdta. de mostaza
- Jengibre rallado
- Jugo y ralladura de un limón
- Sal y pimienta
- Cantidad necesaria de salvado de avena
- Una taza de lentejas cocidas
- 1/2 pimiento rojo
- 1/2 cebolla
- Un tomate
- Mix de hojas verdes
Alimentos relacionados:
Lentejas - Tomate - Salvado de avena - Leche descremada - Cebolla - Pollo - Limón - Jengibre - Mostaza - Pimiento - Pimienta - Sal
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Preparación
Mezclar la leche, el jugo de limón, la mostaza y el jengibre. Salpimentar. Marinar el pollo despresado y sin piel en la preparación en heladera por una hora.Retirar y rebozar en salvado de avena. Cocinar en horno fuerte con aerosol vegetal por 30 minutos.
Para la ensalada, mezclar las lentejas con el pimiento, la cebolla y el tomate cortados en pequeños cubos. Condimentar con sal, aceto balsámico y aceite de oliva.
Servir el pollo con la ensalada y las hojas verdes que prefieras.
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