Receta Canelones de verdura | FIIT | Experiencia Fitness

Canelones de verdura

Ingredientes

Para los panqueques

2 huevos
6 claras
6 cdas. colmadas de leche en polvo descremada
Una cdta. al ras de polvo para hornear
Sal, pimienta y nuez moscada

Para el relleno

Un atado de espinaca
Una cebolla
Un diente de ajo
Sal y pimienta
Perejil
Nuez moscada
Queso Port Salut light

Para la salsa

Una cebolla
5 tomates maduros licuados
2 dientes de ajo
Una hoja de laurel
Una colita de cuadril
Queso en hebras light

Alimentos relacionados: Tomate - Queso magro - Colita de cuadril - Clara - Huevo - Carne molida magra - Cebolla - Espinaca - Perejil - Ajo - Leche descremada en polvo - Pimienta - Sal - Hierbas aromáticas

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Preparación

Panqueques

Licuar los huevos, las claras, la leche en polvo, el polvo para hornear y condimentar. Hacer 8 panqueques en una sartén caliente con aerosol vegetal.

Relleno

Para el relleno, saltear con aerosol vegetal la cebolla con el ajo.

Cuando la cebolla se vuelva trasparente, incorporar la espinaca cruda cortada y seguir cocinando. Condimentar con sal, pimienta, perejil fresco y nuez moscada.

Rellenar los panqueques y coloca una tirita de queso Port Salut en el centro.

Salsa

Sellar la carne trozada con aerosol vegetal, agregar la cebolla y el ajo picados, los tomates licuados y un poco de agua. Condimentar con sal, pimienta y una hojita de laurel. Cocinar a fuego bajo por 40 minutos.

Gratinar los canelones con la salsa y un poco de queso en hebras light.

Para una alimentación sin gluten, corroborar que en la etiqueta del queso figure la certificación.

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