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Vegetarianos Celiacos

Hamburguesa completa

Hamburguesa completa
receta para celiacos

Ingredientes

Rinde 4 hamburguesas
Para los pancitos
  • 2 huevos
  • 2 claras
  • 3 cdas. de coco rallado
  • 3 cdas. soperas de leche en polvo descremada
  • 3 cdas. de puré de calabaza
  • Sal y pimienta
  • Tomillo
  • Una cdta. de polvo para hornear
Para la hamburguesa
  • 700 g de carne molida magra
  • Ajo y perejil picados
  • Orégano
  • Sal y pimienta
  • 3 cdas. de queso rallado
Extras
  • Cebolla salteada
  • Huevo a la plancha
  • Jamón natural
  • Queso Port Salut light

Preparación

Pancitos
Licuar o procesar los huevos, las claras, el coco rallado, la leche en polvo, el puré de calabaza, el polvo para hornear y el tomillo. Salpimentar.

Volcar la preparación en moldes para tartitas individuales con aerosol vegetal y cocinar en horno a 180° por 30 minutos.

Hamburguesas
Amasar la carne con el ajo y perejil, el orégano, el queso y salpimentar. Formar las hamburguesas y cocinarlas a la plancha o en una sartén caliente.

Abrir los panes por la mitad y completar la hamburguesa con cebolla salteada, huevo a la plancha, jamón y queso.

Acompañar con papas al horno (en caso de consumir en la cena, evitar las papas).

Para una alimentación sin gluten, corroborar que en la etiqueta del queso figure la certificación.
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