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Vegetarianos Celiacos

Muffins de pollo y coliflor

Muffins de pollo y coliflor
receta para celiacos

Ingredientes

  • Un huevo
  • 4 claras
  • 1/2 cdta. de polvo para hornear
  • Una pechuga de pollo cocida
  • 250 g de coliflor 
  • Cubos de queso Port Salut light
  • Sal y pimienta
  • Nuez moscada
Alimentos relacionados: Pechuga de Pollo - Queso magro - Clara - Huevo - Coliflor - Pimienta - Sal
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Preparación

Mezclar el huevo, la clara, el polvo para hornear, la pechuga hervida desmenuzada, y el coliflor cocido y picado. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.

Volcar la preparación en 5 o 6 moldes para muffins con aerosol vegetal. Agregar un cubito de queso en cada uno.

Cocinar en horno moderado por 25 a 30 minutos.

Para una alimentación sin gluten, corroborar que en la etiqueta del queso figure la certificación.
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