Torre de espinaca y pollo

Ingredientes
Para los panqueques
- 3 claras
- Un huevo
- Un puñado de espinaca cruda lavada y escurrida
- Sal y pimienta
- Nuez moscada
- 2 cdas. colmadas de leche en polvo descremada
- 1/2 cdta. de polvo para hornear
Para el relleno
- Una pechuga de pollo hervida
- 2 cdas. de queso crema descremado
- Sal y pimienta
- Perejil fresco picado
- Rodajas de tomate
- Ciboulette picado
Alimentos relacionados:
Pechuga de Pollo - Tomate - Clara - Huevo - Espinaca - Perejil - Queso crema light - Leche descremada en polvo - Pimienta - Sal - Ciboulette
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Preparación
Panqueques
Procesar o licuar las claras, el huevo, la espinaca, la leche en polvo, la nuez moscada y el polvo para hornear. Salpimentar.Hacer cuatro panqueques en sartén caliente con aerosol vegetal, cocinándolos a fuego bajo para que leuden un poco.
Relleno
Desmenuzar el pollo y mezclarlo con el queso crema, el perejil y el ciboulette. Salpimentar.
Armar la torre untando cada capa con la preparación de pollo y las rodajas de tomate.
Para una alimentación sin gluten, corroborar que en la etiqueta del queso figure la certificación.
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